Olivier Tomat est depuis 2019 le Directeur de Genopole Entreprises, où il supervise et gère différents programmes d’accompagnement à l’émergence et à la croissance d’entreprises de biotechnologie, à la fois dans le champ des thérapies innovantes et des biotechnologies médicales, et dans celui de la bioéconomie, au sein duquel une partie importante des efforts de Genopole a été dédiée au secteur des protéines alternatives.
Il a passé l’essentiel des vingt dernières années à concevoir, implémenter et gérer des programmes d’incubation et d’accélération de startups en France et à l’étranger et était, juste avant Genopole, Expert Innovation pour le compte du gouvernement français à l’Université de Californie à Berkeley.